Ensalada de Carne de Res con Albaca y Aguacate

PREPARACIÓN
5 Minutos
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO
15 Minutos
PORCIONES
4
INGREDIENTES

Para vinagreta:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico, o al gusto
  • 1 cucharada de glaze balsámico
  • ½ taza de aceite de olive extra virgen
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de albahaca picadita
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

  • 2 tazas de lechuga rayada
  • 2 tazas de hojas de espinaca bebé
  • 1 Aguacate de México cortado en cubos
  • ¼ de cebolla roja, cortada en rodajas
  • 2 filetes de falda de res asada a la parrilla, cocinada a tu preferencia, cortado en tiras
  • 3 onzas de queso azul desmenuzado, también puedes utilizar feta / queso de cabra / queso fresco
  • Unas cuantas hojitas adicionales de albahaca, picadas

PREPARACIÓN
  • Para la vinagreta o el aderezo balsámico con albahaca, pon los ingredientes en un tazón pequeño y mezcla bien. El aderezo se puede preparar con anticipación, mantéenlo refrigerado hasta el momento de servir.
  • En una ensaladera coloca las hojas de lechuga, el aguacate en cubos, la espinaca, la cebolla, la carne en tiras, el queso y la albahaca en una fuente para ensaladas, agrega el aguacate en cubos, las rodajas de cebolla roja, y la albahaca picada.
  • Rocía el aderezo balsámico sobre la ensalada, mezcla bien y sirve inmediatamente.

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