Guacamole Enfrijolado

PREPARACIÓN
15 Minutos
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO
N/A
PORCIONES
4
INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de frijoles rojos de lata enjuagados
  • 3 Aguacates de México maduros, pelados, sin semilla y cortados a la mitad
  • 1 tomate, picado finamente
  • ¼ cebolla picada finamente
  • 1 chile jalapeño picado finamente (quítale las semillas antes de cortarlo para que sea menos picante)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharada de jugo de limón amarillo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Chips de tortilla o pita para servir

PREPARACIÓN
  • En un recipiente mediano machaca los aguacates con un tenedor sin convertirlo completamente en puré. Agrega los frijoles, el tomate, la cebolla, el chile, el cilantro. Incorpora el jugo de limón, aceite y mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta. Sirve!

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