Acuario

Acuario

Aguacario – perdón – Acuario, este mes lo único que tendrás en tu mente y en tus manos serán los Aguacates de México. No podrás emitir sonido sin mencionar tu debilidad por esta fruta tan deliciosa y nutritiva; Mmmmh, yumm y más, serán las palabras más repetidas del mes. En este link está el porqué.

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Mexisandwich

Mexisandwich

Mexisandwich

INGREDIENTES

  • 2 Aguacates de México
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/4 taza de crema (mexicana o agria)
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 chile guajillo remojado y sin semillas
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita  de cilantro en polvo
  • Sal al gusto
  • 1 cabeza de lechuga romana
  • 2 jitomates en rodajas
  • 8 rebanadas de queso Pepper Jack
  • 8 rebanadas de pan integral o de avena

PREPARACIÓN

  • – En un procesador de alimentos agregamos el agua, el chile guajillo, el jugo de limón, el comino, y el cilantro en polvo. En un recipiente coloca las dos pechugas de pollo con la mezcla y deja marinar por 20 minutos en el refrigerador.
  • – En un sartén caliente agrega el aceite y cocina las pechugas marinadas. Cuando estén listas córtalas en rebanadas diagonalmente.
  • – Parte el aguacate por la mitad, retira la carne con una cuchara y córtala en rebanadas tipo media luna.
  • – Coloca el pan en el tostador o en el horno para calentarlo y dorarlo un poco.
  • – Sobre una rebanada de pan úntale una cucharada de crema agria y dos rebanadas de aguacate y aplástalo un poco sobre el pan.
  • – Coloca sobre el aguacate dos rebanadas de queso Pepper Jack y algunas rebanadas de pollo.
  • – Luego coloca una hoja de lechuga, unas rebanadas de jitomate y por último coloca la otra rebanada de pan por encima.

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