Sagitario

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Sagitario, Sagitaro se te ve un poco agitada. Es hora de bajarle a tanta fiesta y botanitas. El próximo cocktail que vemos en tus manos no será una margarita de aguacate sino que un jugo détox de aguacate y kale. ¿No lo crees? Dale clic a este link y verás que sí.

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Torta Loca de Pollo, Frijoles Refritos, Plátano Macho y Aguacate

Torta Loca de Pollo, Frijoles Refritos, Plátano Macho y Aguacate

Torta Loca de Pollo, Frijoles Refritos, Plátano Macho y Aguacate

INGREDIENTES

– 6 muslos de pollo sin hueso y sin piel o filetes de pechuga
2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
2 cucharadas de aceite vegetal para freír el pollo y más para los plátanos machos
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal kosher o de mar, al gusto
4 clavos enteros
2 plátanos machos muy maduros, pelados y cortados en diagonal
1 ½ tazas de frijoles refritos (caseros o comprados)
5 bolillos, teleras o baguettes, cortados en trozos de 4 a 5 pulgadas y por la mitad
2 Aguacates de México maduros cortados por la mitad, sin semilla y cortados en rebanadas

PREPARACIÓN

  • Pon el pollo en un recipiente o plato.
  • En un tazón pequeño, combina el vinagre, el aceite, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la sal.
  • Con las manos, retira y desecha los tallos de los clavos y machaca la parte superior con los dedos. Agrégalos a la mezcla de vinagre y aceite.
  • Bate con un tenedor o batidor hasta que esté completamente homogénea. Vierte la mezcla sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo por completo.
  • Puedes dejar marinar por hasta 24 horas en el refrigerador o cocinarlo inmediatamente.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite en una cacerola o sartén grande sobre fuego medio alto.
  • Cuando esté caliente, cocina el pollo de 4 a 5 minutos por cada lado. Retira del fuego y coloca en un plato o tazón.

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