Tauro

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Supiste librar muy bien todos los obstáculos del inicio de año con la fuerza de una Tauro que le agrega aguacate a sus comidas. Ahora es tiempo de ir por más. Vas a afilar tus cuernos de Tauro, pero también tus colmillos, porque los vas a clavar bien cuando prepares esta receta con Aguacates de México.

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Flautas Wonton de Aguacate y Queso

Flautas Wonton de Aguacate y Queso

Flautas Wonton de Aguacate y Queso

INGREDIENTES

  • 1/2 Aguacate de México, pelado, sin hueso, cortado a lo largo en rodajas de 1/3″  y luego de nuevo en palillos de 1/3″ de espesor. Corta transversalmente.
  • 27 wraps de wonton
  • 54 rodajas de queso mozzarella, en la forma de palillos – aproximadamente del mismo tamaño que tu palillo de aguacate (vas a utilizar 2 palillos de mozzarella y una cerilla de aguacate por cada contenedor)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 4-6 tazas de aceite vegetal para freír (dependiendo de la sartén, necesitarás alrededor de 2″ de aceite)

PREPARACIÓN

  • En una sartén profunda, pon el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que salgan burbujas cuando echas un pedazo de wonton de prueba.
  • Coloca un wrap de wonton sobre la mesa de trabajo. Aproximadamente ½” mas abajo de su centro, vas a construir la envoltura, comenzando con un palillo de mozzarella, continuando en la parte superior con un palillo de aguacate. Espolvoréalo con orégano moderadamente, y termina la envoltura con otra pieza de queso.
  • Mezcla el agua y el almidón de maíz en una taza pequeña. Con la punta de tu dedo índice humedézcalo con agua de almidón de maíz y pásalo alrededor de los bordes de wonton.
  • Trabajando desde la parte inferior de tu wonton, envuelve el wonton alrededor de los palillos de queso y aguacate hasta que están completamente envueltos. Presiona cada extremo de tu flauta para cerrarlas, asegurándote que todas las costuras están completamente cerradas.
  • Coloca cada flauta en aceite caliente. Sigue agregando las flautas, pero ten cuidado de no sobrellenar la sartén, y mantén tus ojos en las flautas, ya que van de un bonito color dorado a sobrepasado con rapidez.
  • Asegúrate de darles la vuelta si están pálidas en un lado, y cuando alcanzan un color dorado por todas partes, colócalas en un plato con una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. Sírvelas inmediatamente.

 

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