PREPARACIÓN

• Calienta 2 tazas de agua en una olla profunda y agrega un poco de sal. Luego agrega el arroz y déjalo hervir hasta que este blando.
• Cuando esté cocido el arroz escúrrelo y remójalo con un poco de agua fría por encima para detener la cocción. Escúrrelo de nuevo.
• Pela el aguacate y córtalo en cuadritos. Agrega unas gotas de limón sobre los trocitos de aguacate para reservarlos.
• Corta en rebanadas los melocotones secos. En un tazón mezcla las pasitas, las semillas de girasol y ajonjolí, el melocotón y la cebolla deshidratada.
• Agrega el arroz hervido y el aguacate, mezcla todo. Aliña con el aceite, la sal y el vinagre de manzana.
• Sirve frío o temperatura ambiente.