Burritos de huevo con atún, elote y aguacate

PREPARACIÓN
20 Minutos
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO
N / A
PORCIONES
2
INGREDIENTES

  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata de 7 onzas de atún en agua
  • 1 lata de 7 onzas (pequeña) de elote o maíz
  • 2 tortillas de harina grandes
  • 1 ramillete de berros (mustard cress)
  • 1 Aguacate de México

Aderezo

  • 1 cucharada de yogurt natural
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
  • En un tazón mezcla el yogurt, el aceite, el vinagre y la mostaza y revuelve bien hasta lograr una consistencia cremosa. Sal y pimienta al gusto.
  • Luego parte en cuadritos el huevo cocido y lo agrégas a tu aderezo.
  • Escurre la lata de atún y la lata de elote o maíz y agrégalo a la mezcla.
  • Rellena las tortillas con 2 o 3 cucharadas de tu mezcla, un poco de berro y una rebanada de aguacate. Enrolla las tortillas en forma de burrito o taco. ¡Buen provecho!

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