Ensalada de Codito
PREPARACIÓN
30 Minutos
30 Minutos
DIFICULTAD
Fácil
Fácil
TIEMPO
N / A
N / A
PORCIONES
4
4
INGREDIENTES
De Codito Para vinagreta:
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino bianco
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharadas de salsa picante de frambuesa y chipotle
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada
- 3 tazas de coditos pre cocido
- 1 taza de tomates secos hidratados
- ½ taza de aceitunas negras
- ½ taza de aceitunas verdes
- 1 taza de bolitas de mozzarella
- 1 Aguacate de México cortado en cubos
PREPARACIÓN
- En un tazón agregar el vinagre, jugo de naranja, ralladura de naranja, miel, tabasco, sal y pimienta al gusto. Bate todo hasta que se mezcle bien e incorporar de a poco el aceite de oliva.
- En otro tazón agregar los coditos, aceitunas, tomate, queso mozzarella y aguacate. Vierte la vinagreta, mezcla bien y sirve.
