INGREDIENTES
- 6 tortillas de maíz
- 1 lata de tomate picado con chiles
- 8 huevos
- 2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
- 1 Aguacate de México
- Aceite en aerosol
PREPARACIÓN
- Precalienta una mini sartén del diámetro de la tortilla.
- Rocía un poco de aceite en aerosol y coloca la tortilla.
- Deja que se dore un poco.
- Da vuelta a la tortilla y coloca 2 huevos y un poco de la salsa por arriba.
- Tapa y coloca el fuego bajo hasta que el huevo se cocine dejando la yema suave
- Destapa coloca el queso y tapa para que se derrita.
- Sirve con 2 rodajas de aguacate.